Historia dos Embutidos

A produção de linguiças começou mais de dois mil anos atrás, e ainda é uma industria crescente.Enquanto algumas de suas práticas básicas são quase tão antigas como no inicio, a industrialização segue em desenvolvimento constante.

 

Os embutidos Surgiram da necessidade de conservar a carne. O sal era utilizado para desidratar e conservar a carne. O proncípio permanece o mesmo, mas hoje, graças aos avanços tecnológicos , o sal pode ser utilizado em menor quantidade, possibilitando variações de sabores.

Aqui no Brasil os embutidos costumam ser chamados, genericamente , de frios. Mas para os especialistas essa designação é equivocada. Os embutidos sao produtos processados, ensacados por maquinas automáticas ou manuais. Os frios são pedaços de carne inteira que não passam por processos de embutir. São por exemplo, o presunto, tipo parma, a copa e o pastrami, que são pedaços inteiro de carne

Tabela calórico dos alimentos

Para vocês que são fanatico pelo peso querendo sempre estar sempre em forma deixo aqui uma lista calórico 

Cortes de carnes Bovina,Suina,Aves

Para os fanaticos de carnes, bovina, suina, aves e Caprino. Sigue as imagems de onde vem a carne que vocês comem!

Bovino

Suino

Aves 

Caprino

Receita: Risotto de camarão

O risoto de camarão é um prato italiano muito conhecido na gastronomia mundial hoje fiz um risotto basico na casa de uns amigos com filhos pequenos que nao gostavam de champignom,tomate e salsinha                             

Ingredientes

• 2 colher(es) (sopa) de manteiga
• 1 colher(es) (sopa) de azeite
• 1 unidade(s) de cebola picada(s)
• 1 xícara(s) (chá) de champignon em conserva picado(s)
• 2 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes
• 2 xícara(s) (chá) de arroz (ARBORIO) 
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta-do-reino preta
• 1/2 xícara(s) (chá) de vinho branco
• 3 xícara(s) (chá) de caldo de galinha sem gordura
• 2 colher(es) (sopa) de salsinha
• 1 kg de camarão sete barbas

Modo depreparo:

 

Numa panela grande aqueça o azeite e a manteiga; refogue a cebola, o alho os cogumelos e os tomates. 
A seguir, coloque o arroz, sal e a pimenta. Frite bem. 
Junte o vinho e deixe ferver lentamente uns 5 minutos. Acrescente o caldo de galinha quente, a salsinha e a folha de louro. Cozinhe por mais ou menos 10 minutos mexendo de vez em quando. Adicione o camarão e cozinhe por mais uns 5 minutos dependendo do tamanho do camarão (Dica de cheff quando pronto coloque 1 colher de mandeiga e 1/4 de taça de vinho branco e misture bem)
 e sirva imediatamente. 

Outra dica de cheff para fazer o melhor risotto é usar sempre o arroz ARBORIO e o truque do risotto é NÃO PARAR DE MEXER porque para soltar o amido do arroz tem que mexer bem 

ENTÃO MÃO NA MASSA 

Valeu galera

As principais ervas

Saiba como utilizar as principais ervas da gastronomia irternacional 

Como pedir uma carne!!!!

Vocês ja pararam para pensar como q um mudo pede sua carne? Se ele quer bem passada ou mal passada? 

Porque fique isem postar!

Como viajei para o Peru e para o Brasil, sai de ferias nao deu tempo para postar novas receitas mas agora voltarei na ativa 👍 estarei postando receitas do Peru 

Abraços