Receita: Risotto de camarão

O risoto de camarão é um prato italiano muito conhecido na gastronomia mundial hoje fiz um risotto basico na casa de uns amigos com filhos pequenos que nao gostavam de champignom,tomate e salsinha                             

Ingredientes

• 2 colher(es) (sopa) de manteiga
• 1 colher(es) (sopa) de azeite
• 1 unidade(s) de cebola picada(s)
• 1 xícara(s) (chá) de champignon em conserva picado(s)
• 2 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes
• 2 xícara(s) (chá) de arroz (ARBORIO) 
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta-do-reino preta
• 1/2 xícara(s) (chá) de vinho branco
• 3 xícara(s) (chá) de caldo de galinha sem gordura
• 2 colher(es) (sopa) de salsinha
• 1 kg de camarão sete barbas

Modo depreparo:

 

Numa panela grande aqueça o azeite e a manteiga; refogue a cebola, o alho os cogumelos e os tomates. 
A seguir, coloque o arroz, sal e a pimenta. Frite bem. 
Junte o vinho e deixe ferver lentamente uns 5 minutos. Acrescente o caldo de galinha quente, a salsinha e a folha de louro. Cozinhe por mais ou menos 10 minutos mexendo de vez em quando. Adicione o camarão e cozinhe por mais uns 5 minutos dependendo do tamanho do camarão (Dica de cheff quando pronto coloque 1 colher de mandeiga e 1/4 de taça de vinho branco e misture bem)
 e sirva imediatamente. 

Outra dica de cheff para fazer o melhor risotto é usar sempre o arroz ARBORIO e o truque do risotto é NÃO PARAR DE MEXER porque para soltar o amido do arroz tem que mexer bem 

ENTÃO MÃO NA MASSA 

Valeu galera

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Porque fique isem postar!

Como viajei para o Peru e para o Brasil, sai de ferias nao deu tempo para postar novas receitas mas agora voltarei na ativa 👍 estarei postando receitas do Peru 

Abraços 

Lista de tempero em Português Español e inglês

Os temperos dão sabor à vida. Eles podem ser ousados, novos e inesperados, ou podem ser o tempero conhecido de casa – mas nenhum prato fica bom sem eles. Você que sempre circula pelos corredores do supermercado, deve ter notado que, aqui e acolá, existem alguns temperos, mas que tal uma lista com todos?
Em ordem inglês português e español

Anise ou fennel – erva-doce – hinojo
Basil – manjericão – albahaca
Bay leaf – folha de louro – laurel
Black peppercorn – pimenta do reino
Capers – alcaparras – alcaparras
Cilantro (US) ou coriander (UK) – coentro — cilantro
Cinnamon – canela – canela
Chilli – pimenta de cheiro – pimienta
Clove – cravo – clavo
Cumin – cominho – comino
Garlic – alho – ajo
Garlic flakes – alho em flocos – ajo
Ginger – gengibre – jengibre
Mint – menta – menta
Mustard – mostarda – Mostaza
Onion – cebola – cebolla
Origan ou Oregano – orégano – orégano
Parsley – salsinha – perejil
Pepper – pimenta – Pimienta
Rosemary – alecrim – homero
Salt – sal – sal
Sage – sálvia – salvia
Scallion – cebolinha verde - cebollin
Sesame – gergelim – sésamo

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