Lista de tempero em Português Español e inglês

Os temperos dão sabor à vida. Eles podem ser ousados, novos e inesperados, ou podem ser o tempero conhecido de casa – mas nenhum prato fica bom sem eles. Você que sempre circula pelos corredores do supermercado, deve ter notado que, aqui e acolá, existem alguns temperos, mas que tal uma lista com todos?
Em ordem inglês português e español

Anise ou fennel – erva-doce – hinojo
Basil – manjericão – albahaca
Bay leaf – folha de louro – laurel
Black peppercorn – pimenta do reino
Capers – alcaparras – alcaparras
Cilantro (US) ou coriander (UK) – coentro — cilantro
Cinnamon – canela – canela
Chilli – pimenta de cheiro – pimienta
Clove – cravo – clavo
Cumin – cominho – comino
Garlic – alho – ajo
Garlic flakes – alho em flocos – ajo
Ginger – gengibre – jengibre
Mint – menta – menta
Mustard – mostarda – Mostaza
Onion – cebola – cebolla
Origan ou Oregano – orégano – orégano
Parsley – salsinha – perejil
Pepper – pimenta – Pimienta
Rosemary – alecrim – homero
Salt – sal – sal
Sage – sálvia – salvia
Scallion – cebolinha verde - cebollin
Sesame – gergelim – sésamo

Queijo com goiabada (Romeu & Julieta)

No Brasil

A situação a critica com o preço do tomate

Coelho à caçador

Hoje minha primeira postagem deste BLOG recém saído do forno mostrarei como fazer um Coelho à caçador ou Coelho à caçadora não é difícil e rápido para fazer.

Ingredientes:

1 Coelho ou dois Coelho
150g de toucinho
2 cebolas grandes ou 3 médias
1 cabeça de alhos
Sal e pimenta a gosto
2 cenouras medias
1 litro de bom vinho tinto, encorpado
1 dl de Azeite Virgem ou 4 colheres de banha
2 tomates maduros ou pelados
2 folhas de louro
Batatas
Pão fino, duro
Azeite vulgar, para fritar.

Preparação:

Amanhe o coelho como habitual, retire a vesícula com muito cuidado, parta o Coelho em pedaços equilibrados, ponha tudo numa tijela(GRANDE), tempere com o sal e pimenta(A gosto), junte o louro e os dentes de alho esmagados com uma pancada mas conservando a casca e regue tudo com o vinho tinto, que deve cobrir a carne. Deixe de um dia para o outro.
Num tacho, melhor se tiver em barro, derreta a banha e frite na gordura as cebolas cortadas em rodelas finas e o toucinho em tirinhas. Quando alourarem introduza os tomates desfeitos groseiramente e por fim a carne com a marinada.
Depois de ferver, baixe o lume, tape e deixe estufar até o coelho estar tenro, o que pode levar meia hora, se manso, até quase duas horas se bravo. Neste caso pode ser necessário juntar líquido aos poucos, que será sempre mais vinho e nunca água.
Enquanto o coelho estufa, coza batatas novas com casca e frite fatias de pão branco em azeite. Deixe ficarem louras, escorra e reserve.
Serve-se o Coelho à Caçador sobre estas fatias de pão frito que são comidas também depois de bem embebidas no delicioso molho e acompanhado de batatas cozidas, temperadas também com o molho da carne. Obs:(Eu não fiz o ultimo parágrafo)